Tandoor -brood word gemaak deur vroue van Marrin in Kadifekale, een van die historiese distrikte van ̇zmir, wat albei kulturele erfenis bied en tot die familiebegroting bydra.
Vroue wat met houtvuur in Kadifekale -mure gestig is, kook die hele dag brood wat tipies is vir marrin.Nadat hulle jare lank ongemaklik was met negatiewe nuus oor Kadifekale, wou vroue deur die historiese struktuur en gasvryheidstruktuur van die buurt uitgelig word.In die Marrin -distrik woon die meeste van hulle al baie jare in die omgewing, en inwoners van die woonbuurt lewer steeds brood op hul eie middele.Die brood word in die tandoor gekook en word as warm kopers van 20 pond verkoop. Vroue nooi burgers uit om heerlike tandoorbrood te proe en om die historiese atmosfeer van Kadifekale te sien, en sê dat hulle wag vir al die mense ̇zmir teen die muur.55 -Jaar -oue Felek Bilmez, 'n broodmaker by Tandoor in Izmir Kadifekale, het gesê dat hy 'n bestaan uit hierdie werk gemaak het. Die wete: “Ons maak brood met sout en gis. Almal is mal daaroor, hulle kom van oral Izmir. Ons verkoop vir 20 pond, beide gesond en goedkoop. Maar hulle is bang om hierheen te kom, hierdie naam is erger. Ons is egter nie slegte mense nie, ons is gasvry. Ons wag vir al ons burgers,” het hy gesê.
